Mange produserer høy og silo for salg, men det er fremdeles mange som kombinerer med egen, grovfórbasert husdyrproduksjon som sau, melk og storfekjøtt. Dette er de dominerende produksjonene i Birkenesjordbruket.

I de gunstigste områdene har vi også en del produksjon av korn, potet, frilandsgrønnsaker, frukt og bær, men disse produksjonene er redusert betydelig i perioden 2000-2006.